KUSU-KUSUっと通信vol.87

もうすぐ連休ですね。皆さんはどのように過ごされる予定でしょうか？遠くへお出かけするも良し、お家でゆっくり過ごすも良し。
今回のトピックスは「秋の簡単クッキング」です。お家で過ごす時の参考になれば嬉しいです。
つぶやきは前回に続き「私にとって秋の味覚と言えば」です。

秋の簡単クッキング

秋が旬の食べ物といえば栗や柿、さつまいもなどが思い浮かぶと思いますが実はじゃがいも秋が旬なのです。（正確にはじゃがいもは春と秋、産地によって旬が2度あります。）
今が旬の北海道産のじゃがいもをいただいたのでポテトチップスを作ってみました。
簡単ですのでよかったらおやつにどうぞ♪

●準備するもの
じゃがいも、油、塩、コショウ

●作り方
じゃがいも皮付きのまま、よく洗ってスライサーで薄切りに。
スライスしたらボールに入れて水でよく洗います。ある程度でんぷんが取り除けたらキッチンペーパー等で水気をよくふき取ってください。
油をフライパンへ１センチ深さになるくらい入れて低い温度でじっくり揚げていきます。（温度が高いとすぐこげます。）
いい色になったら塩、コショウなどふりかかけて召し上がれ♪

シンプルにお芋の味がするポテトチップスができあがります。
とっても簡単で美味しいのですが、同時にカ〇ビーさんや湖〇屋さんの企業努力にも頭が下がります。

お時間あるときにお試しください～。

スタッフのつぶやき(私にとって秋の味覚と言えば)

焼きりんごが好きです。

オーブンでじっくりと焼く焼きりんごに憧れつつ、芯をくりぬく作業が好きじゃない＆家族全員分用意するのがめんどくさい＆そもそもオーブンでじっくり焼く時間が待てないので、結局、毎年適当に煮たり焼いたりして食べてます。

少し話がそれますが、家事の作業って実は結構、細かく好き嫌いがあるんじゃないかと思っていて、私の場合、りんごの芯をくりぬくのは好きじゃないけど、小さく切るのはどちらかといえば楽しく、でも、皮をむくのはそんなに好きじゃないので、皮つきのまま小さく切ったりんごを加熱することが多いです。
いわゆる「焼きりんご」でも「りんごジャム」でもないけど、おいしいからこれはこれでまあヨシとして。

今年は少し趣向を変えて、「りんごバター」を作ってみました。

いくつかレシピを見たら、要するにジャムを作ってバターを加えればよさそうだ！と思い、鍋の中でつぶしてバターを入れてみました（この辺に性格が出る）。バターが入ってる分、ジャムよりも濃厚で食べ応えがあっておいしかったです。
次は市販の「りんごバター」を買って食べ比べてみようと思います。

(ねこぽん)

編集後記

一気に季節が進み、朝晩は寒さを感じるようになりました。冬の準備もそろそろしなくては、と慌てて長袖の洋服を引っ張り出しました。朝晩と日中の急な気温の変化に身体がついていけず、体調を崩す方も多そうです。皆さん気を付けてくださいね。
ではまた～♪(よっしー)